柚子阿木育兒小日子部落格

［親子共食-阿木滷肉飯］#1y10m
阿木突然很想吃豬五花、三層肉
老杯超級愛吃滷肉、柚子最近狂愛吃肉
基於以上幾個原因，決定來滷一鍋肉
不過，考量會與柚子共食所以不會加酒



滷肉有很多作法～
阿木是懶人料理愛好者，自然簡單滷囉！
幾樣主要食材加上一點薄鹽醬油就可以
柚子第一次吃阿木自己亂滷的豬五花
原本還擔心他只吃瘦瘦的肉，可惜了！
結果蠻買單的，沒兩下就掃光第一輪了
也能丟些豆乾、滷蛋進去，切盤滷味吃😆


今日餐盤：
紫菜飯糰
水果玉米
阿木滷肉
蒸小卷
醜豆、鴻禧菇
櫻桃🍒



🍽滷肉食材準備：
✅豬五花、梅花肉（忘了秤重了😭）
✅洋蔥半顆、紅蘿蔔ㄧ小條
✅大蒜、青蔥、蒜頭ㄧ大顆
✅薄鹽醬油 約50-60g
✅冰糖 約20g
✅白胡椒少許

👩🏻‍🍳做法：

1️⃣豬肉切塊備用、洋蔥、紅蘿蔔也切塊
2️⃣青蔥綁在一起、蒜頭一大顆不去皮

3️⃣熱鍋將豬肉兩面煎恰恰，盛起備用

4️⃣將洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、豬肉依序放入鍋內，倒入冰糖、醬油後，加熱水淹過食材就夠了。

5️⃣最後放青蔥、大蒜、胡椒粉，加蓋煮40-50分鐘。（看自己家的鍋具調整）


👩阿木亂煮碎碎念：
⭕️基本上12M以上寶寶可以吃（看媽媽）
⭕️煎恰恰肉比較香，也能濾掉過多的油
⭕️想搞工ㄧ點的話，肉可以加點薑燙過去腥後再煎ㄧ煎。
⭕️因柚子要吃，阿木沒有滷很久，肉有軟就好了，不然會怕太鹹。
⭕️也能放電鍋滷，外鍋放個2～3杯水。看自己喜歡的軟硬程度。
⭕️蒜頭整顆滷較不會散掉，而且很好吃


其實，想要滷肉給柚子吃已經很久了
再不久即將邁入兩歲了，就來一鍋吧！
歡迎大家有空也一起來試試看喔！


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